Balkabaklı körili mercimek

SEBZE YEMEKLERİ / Balkabaklı körili mercimek

Kullanılacak Malzemeler
3-4 çorba kaşığı beyaz sirke
1 çorba kaşığı çöreotu
1 demet taze soğan
2-4 yemek kaşığı köri
2 su bardağı sebze suyu
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı şarap
300 gr havuç
200 gr sarı mercimek
1 kg balkabağı (ayıklanmış)
1 çorba kaşığı susam
Bir tutam kimyon tohumu
Beyaz biber ve tuz

Hazırlanma Şekli

Taze soğanları temizleyin. 2 cm eninde doğrayın. Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağda sote edin çörek otu, susam ve kimyon tohumu ile 3-4 daikika kavurun.
Balkabağını ve havucu küp şeklinde doğrayın. 3 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Balkabağı ve havucu 5-7 dakika kavurun. Beyaz şarap ve sebze suyunu ilave edin. 2-3 dakika kaynadıktan sonra sarı mercimeği de ilave edin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin. İnmeye yakın beyazbiber, sirke ve tuz ekleyin. 2 dakika daha kaynatarak soğanları ilave edin servis yapın.